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勢い止まらず・・・


格闘技、芸術鑑賞のあとは

昨年当店の20周年に、わざわざお祝いを届けにきていただいた

野毛パラディさんの14周年へ。



お礼と周年おめでとうございますということで

今となってはこの値段で飲めないものをいただく。

アードベック74や、シグナトリーの羽ペンバルヴェ二―74、べンネヴィス64・・・

アデルフィのバンク64抜群の美味しさでした!!



お店を出て、綱島にあったイタリアン「バラティエ」で働いていたスタッフと

東白楽のバラティエでシェフをしていたN田氏の働いている関内の店に行ったが

なぜかやっておらず、そのまま綱島へ。


綱島東の店「良」さんへ。



勢い止まらず、そのまま坂の上へ(笑)



レギュラーカスタマーも集まり、もりあがったが



餃子がたべたいという声に反応し、焼き餃子&水餃子を購入して

カスタマーの家へ(笑)



私はタイムリミットで帰りました・・・

が、またバスを乗り過ごしちゃいました・・・




JUGEMテーマ:グルメ
| 痛風日記(酒とバラの日々) | 11:17 | comments(0) | - |

バス乗り過ごしたけど・・・



きのうはカスタマー宅にて飲み会。



シャンパーニュ(アンリオ、マムなど三種)をのみながらキャビアスタート



赤にシフトして、メーンは鴨シャブ鍋



鴨の脂部分を先に焼き、その脂で春菊、シイタケをソテー

焦げ目をつけたネギ、鰹節&昆布でとった出汁でしゃぶしゃぶ

クレソン、セリは欠かせません。



〆は蕎麦。



ワインに合うように、鴨ミンチの軽いラグーソースをトッピング

素敵な宴でした・・・




JUGEMテーマ:グルメ
| 痛風日記(酒とバラの日々) | 12:01 | comments(0) | - |

店で使える物を探しに行ったんですよ・・・


今日は品川にてワインの試飲会



PDOイングリッシュの泡を色々試してみたくて・・・



味もいいけど、お値段も・・・



いろいろ検討。


白はアルザスからのシャブリ・グラン・クリュ(ラ・シャブリジェンヌ)

しかも畑飲み比べ。



ハービー&ミネラリーの中にもテロワール違いがこんなにもあるんだと再認識。

畑平行ならでわっす。


クロ・ド・ヴージョ(シルヴァン・ロワシェ)発見!

しかもマグナム!



イタもんの「トゥア・リータ&ポッジョ・アルジェンティラ」

下のクラスから、メルロー100%の「レディ・ガフィ」まで

すべてよかった。



一通り回って、最後はアイスヴァイン(ヴァイングート・テッシュ)



クソおもしろ味。

熟成みりんというか、変わったモスカテルというか

購入決定な感じでした。


真剣にテイスティングすると、ほんと疲れるわぁ〜。




JUGEMテーマ:グルメ
| 痛風日記(酒とバラの日々) | 05:09 | comments(0) | - |

シェリーと一緒に食べたかった・・・


今日は、築地に行ってきました。

来年移転してしまう前に、一度はいっておかないとって。


とりあえず、ソマリアざんまいをパチリ(笑)



テリーエッグもパクリ(笑)



丸山海苔でサクり。



白魚の塩辛をペロリ。



一通り見て回って、人気というお店「鮨國」さんにはいり

名物の「ウニ零れ丼」をいただく。(ヴィネガーライス少な目でおねがいしました)



美味しかったけど、さすがにこの量は飽きる(笑)

しかも、なぜか小鉢もウニ(笑)



満足して、本来の目的

当店でも取り扱いのあるシェリーメーカー

ヴァルデスピノの生産者来日セミナー会場へ。


シェリー委員会・日本代表の明比女史から、最新の情報を伺い

生産者のお話を、ありがたく拝聴いたしました。





ボデガ(蔵元)でしか飲めない、シェリーになる前のシェリーや



シェリーになる段階の途中のものなど、貴重なサンプルも飲ませていただきました。



もっとシェリーの勉強しなくちゃなぁって感じです。



PS

本当はスペイン物がいいのだけれど

当店の生ハム類(鴨、蝦夷鹿、プロシュット)と一緒に

シェリーを試してみてください。





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| 痛風日記(酒とバラの日々) | 17:00 | comments(0) | - |

明日は営業いたします。


今日は目黒マッシュタンさんの11周年にお邪魔してきました。

歴代(一部だけど)のオリジナル群を目の前に



周年ビールで乾杯!






いろいろ飲みましたが、最後のロングモーンに



カスタマーお土産のウイスキーキャラメルのポップコーンが

奇天烈マリアージュ(笑)


途中S木さんが、紙袋をくれた。

なんですか?というと

「お見舞い」とオリジナルボトリングのオーヘントッシャン



年に何回も行けていない俺なんかのために

こんな素敵なウイスキーを・・・

感謝感激雨霰ですよ。

お祝いに行ったのに、逆に気を使っていただき

本当にありがとうございます。

あぁ〜人の温かみで今日も涙・・・



PS

明日9日(月)は通常営業いたします。

よろしくどうぞ!




JUGEMテーマ:日記・一般
| 痛風日記(酒とバラの日々) | 03:32 | comments(0) | - |

さすが大都会!


今週も御来店ありがとうございました。

大雨、地震と、なんだかいやな日が続いて

なんともいえない一週間でした。


自分の出来ることを、粛々とやっていく

それしかないのかもしれません。



今日は大都会・白楽のラディさんの六周年にお邪魔してきました。

手土産は安食ロール。

奥様に気に入っていただけるとうれしいです。



ディスティラリーにてつめてきたアイテムをちらりほらり



ケイデンのバンクよかったっす。



ラディのバリンチ抜群!



おまけにポートシャロットもいただきました。



パーぺチュームも市販物とはぜんぜん違うね。



さらにおまけでまさかのレガシー!



おめでとうございました。

ますますのご発展を!!




JUGEMテーマ:日記・一般
| 痛風日記(酒とバラの日々) | 02:15 | comments(1) | - |

去年より人多いんじゃない?






















JUGEMテーマ:日記・一般
| 痛風日記(酒とバラの日々) | 02:23 | comments(0) | - |

美味しい食事の後は・・・


食後酒のみにマッシュタンさんへ。


まず「鬼に金棒IPA」でのどを潤す。



日曜日に飲んだナイアガラのワインみたいな香り




左右はアジアからのカスタマー。



ジャパニーズウイスキーの値段に

「クレイジー」と何度も繰り返していた。

ですよねぇ〜(笑)



と言いつつ、激レア★ゴーストちゃんいただきました。



なにせ・・・



ご馳走様でした。



PS

マッシュタンさんのオリジナルボトリング

ベンネヴィス 15年 1998−2014 ピーテッド 114本限定



数本分けていただいたので、今日から販売しちゃいます!!



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| 痛風日記(酒とバラの日々) | 08:24 | comments(0) | - |

気持ちの良い一日でした。


昨日は最高の天気の中、最高の環境で

最高の料理とワインを楽しんできました。





泡で乾杯して、カラー統一された前菜ちゃんたちを







はい!イタリア(笑)



メリークリスマス・イン・サマー!(笑)



とにかく風がとても気持ちよくて、窓あけっぱなしでも

めっちゃ涼しく、べたつきすらしない奇跡的な状態。


途中買い物に出かけて、ラムを購入。

もちろん作るは・・・



リゾートで作る「俺のモヒート」抜群でしょ(笑)

お肉屋さんでかった「しらすコロッケ」もおいしい。



とても綺麗なサンセット。



かっこつけてるおいらのショット(笑)

忘れちゃいけないお肉をカット(笑)



やわらかクソうまお高いミート(笑)


おなかも満足、気持ちも大満足で

素敵な夜が更けていきました。



今宵もご馳走様でした。

また来週もよろしくお願いいたします。


PS

かっこつけてるおいらのショット パート2







JUGEMテーマ:日記・一般
| 痛風日記(酒とバラの日々) | 12:03 | comments(0) | - |

半分仕事、半分飲み。


洗濯籠の中からカメラ発見。(笑)

昨日はK林邸へ、ケータリング。



13人分の食事とワインをご用意いたしました。



専門職の方たちの熱いトークは、職種は違えど共感することがたくさんあり

いい刺激になりました。



おかげでちょっと飲みすぎました・・・・


プルミエ・ケータリング・サービスをご利用いただき

ありがとうございました。



JUGEMテーマ:日記・一般
| 痛風日記(酒とバラの日々) | 15:04 | comments(0) | - |

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